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Per seguire passo passo il restauro di 2 grandi forni comunitari,
            vedi il blog:      giuseppeghidorzi.blogspot.it
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19 Settembre 2021 149 esima infornata nel Forno Cà Rossa

26 Settembre 2021 è ritornato a panificare il Nuovo Forno Favaglie a Cornaredo




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Forno Cà Rossa durante la sua costruzione ed a forno finito


















Nelle foto a sinistra il forno
di Cascina Croce prima e dopo
il suo restauro.



























Forno Cascina Favaglie ora visitabile nell'ambito delle visite all'Area museale Favaglie: www.ghiacciaiafavaglie.it

Nuovo Forno Cascina Favaglie
Nell'ambito  dell'utilizzo il grande forno originale della cascina Favaglie richiedeva una notevole manodopera per portarlo in temperatura: basti pensare che per il suo utilizzo al sabato sera, l’accensione ed il mantenimento della fiamma iniziava dal lunedì di inizio settimana. Dato che ora la cascina è stata recuperata ad unità abitative  il forno è solo visitabile, era quindi necessario costruire un nuovo forno di minori dimensioni e con appropriato isolamento.
Le dimensioni valutate in funzione di panificare circa 50 pani da 700 grammi portarono a dimensionare un piano di cottura di 180 cm di diametro.
L’area museale nell’ambito della quale veniva ad essere costruito a lato di due tettoie “barchesse”,  portò a disegnare una struttura del tipo agreste con tettuccio coperto in coppi. Agli amici fornoamatori dedichiamo il blog dove è possibile visitare sia il progetto esecutivo con tutte le dimensioni che seguire la sequenza della esecuzione passo passo. Buona visione  fornialegna.wordpress.com

E per gli appassionati dei fornetti da costruire in mattoni allego il link dell'ultimo blog realizzato dedicato alle cupole in mattoni e le canne fumarie. cupolafornialegna.blogspot.it


NUOVO FORNO FAVAGLIE




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